Kenya’da düzenlenen 2025-26 MISA (Orta Doğu, Hint Yarımadası ve Afrika) Bölge Finali’nde Çetin Alpay Başkan, “Espresso Your Flavour” temasıyla jüriyi etkileyerek dünya finallerine katılmaya hak kazandı.
DaVinci Gourmet tarafından organize edilen 2025-26 Barista Craft MISA Bölge Finali’nde Türkiye’yi temsil eden Çetin Alpay Başkan, 11 Nisan 2026’da Kenya’da gerçekleştirilen yarışmada birinciliği elde etti. Bu başarıyla Başkan, 9 Mayıs 2026’da Tayland’ın Bangkok kentinde düzenlenecek olan World of Coffee etkinliğindeki Dünya Finali’nde Asya Pasifik (APAC) ve Latin Amerika (LATAM) bölgelerinin şampiyonlarıyla yarışacak.
Bu yıl “Espresso Your Flavour” temasıyla düzenlenen yarışma, baristaların kahve sanatındaki tutkularını, yaratıcılıklarını ve özgünlüklerini sergilemelerine olanak tanıdı. Katılımcılar, lezzet, sunum ve teknik becerilerini kullanarak kendi hikâyelerini anlatma fırsatı buldu.
Şampiyonluğa Götüren Özel Tarifler
Loofy’s Roastery’den Çetin Alpay Başkan, teknik ustalığını anlatım yeteneğiyle birleştirerek jüriyi etkiledi. Başkan’ın birinciliğe ulaşmasını sağlayan tarifler şunlardır:
- “Aegean Breeze”: Reyhan çayı, rezene ve domates suyunun DaVinci Gourmet Orman Meyveleri Şurubu ve Cheesecake Sosu ile harmanlandığı, dondurularak kurutulmuş ahududu ve taze fesleğen ile tamamlanan, katmanlı bir lezzet profili sunan espresso blend.
- “The Horizon” (İmza İçeceği): Domates suyu, limon ve baharatın DaVinci Gourmet Mango Şurubu ile zenginleştirildiği, Vanilya Sosu ile hazırlanan espresso köpüğüyle sunulan, zıtlıkları bir araya getiren cesur bir kompozisyon.
“Bu zafer benim için çok büyük bir anlam taşıyor; çünkü yalnızca kendi yolculuğumu değil, beni şekillendiren insanları, deneyimleri ve kahve kültürünü de yansıtıyor. Bangkok’a kendi tarzımı, hikâyemi ve geldiğim bölgenin enerjisini yansıtan, teknik seviyesi yüksek ama aynı zamanda kişisel ve akılda kalıcı bir şey getirmek istiyorum.”
— Çetin Alpay Başkan, 2025-26 MISA Bölge Şampiyonu
Kültürel Zenginlikler: Hindistan ve Kenya Temsilcileri
Yarışma, baristaların kültürel perspektiflerini de sergilediği bir platform haline geldi:
- Mohan NS (Hindistan): Çiftçilik geçmişini yansıtan tarifler sundu. İlk içeceğinde falernum, yulaf sütü, Elderflower ve Shortbread Cookie şuruplarını kullandı. İkinci tarifinde ise Earl Grey çayını Lavanta Şurubu ve çilek cheesecake ile birleştirdi.
- Simon Ruoya (Kenya): Yerel çiftçilere saygı duruşunda bulunan tarifler hazırladı. İlk içeceğinde Baharatlı Chai Şurubu ile klasik bir lezzet sunarken, ikinci tarifinde çarkıfelek meyvesi, liçi ve hibiskus özü ile tropik ve çiçeksi notaları bir araya getirdi.
Jüri Değerlendirmesi
Finalistler, MISA bölgesinin önde gelen isimlerinden oluşan uluslararası bir jüri tarafından değerlendirildi:
- Defne Ceyda Okay (Türkiye): WCE sertifikalı jüri ve Q-Grader.
- George Obienge (Afrika): Deneyimli miksoloji uzmanı ve sommelier.
- Srikanth Rao (Hindistan): Bayar’s Coffee Direktörü, Q Arabica Grader.
“Yarışmacıların güçlü tekniklerinin yanı sıra bireyselliklerini, kültürel perspektiflerini ve yaratıcılıklarını sahneye yansıttıklarını gördük. Yeteneğin yeşerebileceği, hikâyelerin paylaşılabileceği ve yerel kahve kültürünün küresel sahnedeki yerini alabileceği bir platform oluşturmak için çalışıyoruz.”
— Eloise Dubuisson, Kerry Group Gıda Servisi Markaları Genel Müdürü
DaVinci Gourmet Hakkında
DaVinci Gourmet, premium şuruplar, soslar ve meyve karışımları sunan bir içecek çözümleri markasıdır. Kalite, sürdürülebilirlik ve inovasyona odaklanarak baristaların ve miksoloji uzmanlarının olağanüstü içecekler yaratmalarını desteklemektedir.
Yorumlar kapalı.