İstanbul, 5-6 Kasım 2026’da Gıda ve Sağlık Alanındaki Yanlış Bilgilendirmelere Karşı Bilimsel Yaklaşımlar Ele Alınacak
Gıda ve beslenme konularında sosyal medya ve popüler kültür aracılığıyla yayılan yanlış bilgilendirmeler, tüketicilerin bilimsel gerçeklerden uzaklaşmasına neden olmaktadır. Bu önemli sorun, 5-6 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul Grand Cevahir Hotel & Convention Center’da düzenlenecek olan 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi’nde kapsamlı bir şekilde ele alınacaktır.
Kongrenin Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı Prof. Dr. Barbaros Özer, günümüz toplumunda gıdaların yalnızca bir beslenme aracı olmanın ötesinde bir “algı yönetimi” unsuru haline geldiğini belirtti. Bazı gıdaların aşırı derecede övülerek “mucize” olarak sunulduğunu veya tam tersine “zehir” olarak nitelendirildiğini ifade eden Prof. Dr. Özer, uzmanlık alanı dışındaki kişilerin yaptığı açıklamaların toplumda ciddi bir bilgi karmaşasına yol açtığını vurguladı.
Bazı gıdalar gıda güvenliği perspektifinden ya tamamen bir zehir ya da tam tersine bir mucize gibi topluma sunuluyor. Bu yaklaşım, özellikle gıda ve beslenme alanında uzman olmayan ancak toplumda yüksek karşılığı bulunan farklı bilim dallarının temsilcileri tarafından dile getirildiğinde, süreç bilimsel olandan uzaklaşma noktasına evriliyor.” — Prof. Dr. Barbaros Özer, Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı
Disiplinler Arası Panelde Bilimsel Veriler Işığında Stratejiler Geliştirilecek
Kongre kapsamında “Topluma Dayatılan Gıda-Sağlık İlişkisi” başlığıyla düzenlenecek panel, farklı disiplinlerden uzmanları bir araya getirecektir. Kongre Başkanı Dr. Samim Saner’in moderatörlüğünde gerçekleşecek oturumda, bilimsel veriler ışığında gıda güvenliği konusunda stratejiler geliştirilmesi hedeflenmektedir.
Panele katılacak uzmanlar ve uzmanlık alanları şunlardır:
- Prof. Dr. Ali Esat Karakaya (Toksikolog)
- Prof. Dr. Taner Damcı (Endokrinolog)
- Prof. Dr. Murat Baş (Diyetisyen)
- İletişim uzmanı temsilcisi
Etkileşimli bir formatta tasarlanan kongrede, katılımcılar doğrudan soru ve görüşlerini uzmanlara iletme imkanı bulacaktır. 2004 yılından bu yana faaliyet gösteren Gıda Güvenliği Derneği tarafından düzenlenen bu etkinlik, “tarladan sofraya” uzanan gıda güvenliği zincirindeki tüm paydaşlar arasında iletişimi güçlendirmeyi amaçlamaktadır.
Kongre hakkında daha fazla bilgi edinmek ve kayıt yaptırmak için gidaguvenligikongresi.org adresi ziyaret edilebilir.
Yorumlar kapalı.